TASTE THE WASTE
DEEN

Menschen im Restaurant !!!

Wer denkt eingentlich darüber nach wenn er in einem Restaurant bestellt, woher diese Lebensmittel kommen ?

Author of this article is Christina
Published on 2012-01-22

Tags for this article:
Environment Europe Farming Food How-to Transport Waste

This article is written in German.
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Ich bin eine Restaurantbesitzerin in einer touristischen Region in Griechenland Ja genau das Land in dem es Tomaten, Gurken, Zucchini, Auberginen Zwiebeln Zucchiniblüten, Ziegenkäse, Schaftskäse, Feigen, Trauben usw…..gibt. Ich erspare den Lesern die komplette Aufzählung. Leider haben ich zu meinem bedauern festgestellt, das selbst die belesenen und gebildeten Europäer auch nach einer ausführlichen Erklärung kein Verständnis haben dafür haben das wir z.B. keine Lachsfilets haben, dafür aber traditionell gefangene Fische die leider keine besondere Bezeichung haben da sie nicht zu den Edelfischen gehören die um die halbe Welt geflogen werden, um dann beim Gast auf dem Teller zu landen. Dies ist nur ein Beispiel von vielen.Man könnte dieses endlos fortführen , generell wenn es um importierte Lebensmittel geht.

Ich versuche in meinem kleinen Restaurant, täglich frisch und regional einzukaufen, und die Händler vor Ort zu unterstützen heutzutage kein leichtes unterfangen , die EU hat den Kleinanbieter von Lebensmittel auch hier schon den gar ausgemacht. Leider haben einige Gäste aber auch kein Verständnis dafür das bei frischen Produkten wenn man nichts** verschwenden** will, es dann irgendwann gegen abend dann auch mal heissen muss, ” Es tut uns leid , aber dieses Gericht ist leider nicht mehr verfügbar”.

Hier mein Aufruf : Lieber Gast wo immer auf der Welt du dich befindest und in einem Restaurant bestellst ,denke bitte über die folgenden Fragen nach. Zum Wohle der ganzen Welt !!!!! -  Gibt es dort wo ich bin dieses Lebensmittel ?? ( Könnte es aus dieser Region kommen ?) Wenn Sie diese Frage mit Nein beantworten können bestellen Sie es bitte nicht ! - Ist es wirklich so schlimm wenn ein Gericht auf der Speisekarte ausverkauft ist ? Wenn Sie diese Frage mit Nein beantworten könnten würden Sie helfen das Restaurants keine Lebensmittel wegwefen müssen. Denn Sie würden jeden Tag frische Gerichte essen !! - Ist es wirklich so schlimm, wenn Obst, Früchte, oder auch Fische nicht dem Europäischen Gardemass entsprechen und vielleicht nicht von perfekter Oberfäche sind ?? Bitte beantworten SIe diese Frage auch mit NEIN

....denn dann sind wir schon ein ganzes Stück weiter !!!

vielen Dank, das Sie sich die Zeit genommen haben, meinen wenn auch kleinen Gedanken zu folgen !!!!

 


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